たけのこ

筍の美味しい季節

筍を食べると幼い頃、父と一緒に筍掘りに行ったことを思い出します

ご近所さんに山を所有している方がいて、その人から許可を得て筍を取らせてもらっていました

「雨後の筍」という言葉があるように雨の降った後は筍がよく取れるので

雨の日は張り切っていた記憶があります

筍は優秀な食材で色々な調理法で食べられ、

料亭でも重宝される食材の一つとなっています

煮てよし、焼いて良し、茹でて良し

煮てよし、焼いて良し、茹でて良し

にじみ出る地獄感